Ciekawostki kulinarne - pomidory jak usunąć skórkę

Ciekawostką którą ostatnio usłyszałam usuwania skórki, można to zrobić na dwa sposoby:
- pierwszy sparzyć nad gorącą wodą i ściągać skórkę,
- do drugiego potrzebujemy bardzo drobnej tarki na której zetrzemy pomidory skórka powinna zostać
  na tarce.

Spaghetti z serkiem Mascarpone

Składniki:
- 500g mielonego mięsa wołowego,
- 150g boczku najlepiej niewędzonego,
- oliwa,
- pomidory,
- koncentrat pomidorowy
  (za miast pomidory i koncentrat można zastąpić pomidorami w puszce),
- 2 średnie marchwie,
- 1 duża cebula,
- czosnek,
- 3 gałązki selera, 
- 1 szklanka rosół drobiowy,
- serek mascarpone,
- bazylia, oregano, majeranek, pieprz, sól
Przepis:
Cebule i czosnek kroimy w drobną kostkę, na patelnię lejemy 4 łyżki oliwy, gdy patelnia się rozgrzeje wrzucamy na nią cebule do lekiego zeszklenia, wtedy dorzucamy czosnek chwile przesmażamy(30 sekund ), po czym dorzucamy startą marchew i drobno po siekany seler podsmażamy ok 5 minut. Gdy warzywa są miękkie przekładamy na talerz, na patelnie ponownie lejemy łyżkę oliwy po rozgrzaniu na tłuszcz wrzucamy boczek, przesmażamy  go aż tłuszcz się wytopi. Następnie boczek przekładamy na talerz z warzywami (dokładnie odsączając tłuszcz).
Na pozostałym tłuszczu przesmażamy mięso mielone. Po przesmażeniu mięsa dodajemy warzywa z
talerza, bulion i pomidory w puszce (ze zwykłych pomidorów trzeba ściągnąć skórkę). Możemy doprawić koncentratem pomidorowym, po godzinie gotowania dodajemy pół szklanki mleka i cały serek mascarpone następnie doprawiamy bazylią, oregano, majerankiem, pieprzem i solą. Teraz mażemy zająć się makaronem gotujemy na al-dente, po odcedzeniu doprawiamy oliwą, bazylią  i oregano.
I gotowe smacznego.